Le Bouillon Danton fait sa pause estivale et donne naissance au Café Pop au JOST Le Havre
L’été 2025 marque un tournant pour la scène culinaire havraise, avec deux annonces importantes portées par le groupe Le Cèdre Hospitality : la pause estivale du Bouillon Danton dès le 20 juin, et l’ouverture du Café Pop au cœur du JOST Le Havre le 24 juin. Deux mouvements complémentaires qui traduisent la volonté du groupe de faire évoluer ses adresses tout en restant fidèle à une cuisine locale, conviviale et engagée.
Une pause estivale bien méritée pour le Bouillon Danton
Le Bouillon Danton, véritable repère culinaire du quartier éponyme, ferme temporairement ses portes pour l’été à partir du 20 juin. Mais derrière cette pause se profile une transformation en profondeur. En coulisses, l’équipe prépare déjà la rentrée avec un nouveau concept culinaire prévu pour septembre 2025.
Ce futur projet, encore confidentiel, s’inscrira dans la continuité de l’esprit du Bouillon : une cuisine généreuse, chaleureuse et responsable, emblématique de l’approche du Cèdre Hospitality.
Le Café Pop : une nouvelle adresse gourmande et festive au JOST Le Havre
Dès le 24 juin, la cuisine du Bouillon investit un nouveau lieu dynamique : le foodcourt du JOST Le Havre, sous un nouveau nom : le Café Pop.
Pensé comme un lieu ouvert, vivant et accessible, le Café Pop propose une cuisine populaire aux accents locaux et une ambiance détendue qui colle à l’esprit du JOST et de ses espaces hybrides.
« Le Café Pop, c’est le même esprit que le Bouillon : une cuisine chaleureuse, faite maison, avec du goût, de l’envie, et du lien. Le cadre change, le nom aussi, mais le cœur reste le même. » – Le Cèdre Hospitality
Une offre idéale pour les professionnels et les événements d’entreprise
L’installation du Café Pop au sein du JOST Le Havre permet au groupe de renforcer son offre événementielle :
Une plus grande capacité d’accueil pour les repas d’équipe et les séminaires
Un cadre festif et modulable, intégré à l’écosystème du JOST
Une offre culinaire qualitative et adaptable, aussi bien pour les pros que pour les particuliers
Les dates clés à retenir
20 juin 2025 : fermeture estivale du Bouillon Danton
24 juin 2025 : ouverture du Café Pop au JOST Le Havre
Septembre 2025 : lancement du nouveau concept culinaire dans le quartier Danton
Le Cèdre Hospitality : créer des lieux de vie autour de la cuisine
Le groupe Le Cèdre Hospitality développe des lieux sensibles et humains, où la cuisine, le territoire et la culture se rencontrent. Du Donjon à Étretat aux Cèdres en Savoie, en passant par Le Havre, le groupe valorise une hospitalité sincère, locale et innovante.
Vous êtes prêts à découvrir le Café Pop ?
Rendez-vous au JOST Le Havre dès le 24 juin pour vivre une nouvelle expérience culinaire havraise, entre gourmandise, convivialité et esprit de quartier.